Ris och skinkgratäng

Alltså. Jag vet inte hur jag ska få den här rätten att varken LÅTA god eller SE god ut på bild.
Det ser mest lite geggigt ut, och låter väl sådär lagom torftigt och tråkigt.. Men det är så fruktansvärt gott! Jag hoppas ni kan lita på mina ord och ge det ett försök.

Ingredienser:
4 portioner kokt ris
400 g rökt skinka (jag gör med smörgåsmat men skinka i bit går också bra)
2 burkar ananasringar (ja tänk! BURKANANAS! Men sanningen att säga blir det inte lika gott med färsk i just den här rätten, men man gör så klart som man vill)
4 dl creme fraiche
1 ½ dl chilisås (den där som är ungefär som ketchup fast chilisås)
1 vitlöksklyfta
3 dl riven ost (jag föredrar långlagrade ostar men det är valfritt det också)
+ salt och peppar

Koka ris och häll ner i botten på en ugnsform, lägg ananasringarna ovanpå. Hacka skinkan och blanda med resterande ingredienser i en skål. Häll blandningen över ris/ananasen och gratinera i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter. Serveras med fördel med färska tomater!

Jag hoppas verkligen att den här rätten kan få en chans, jag kommer på mig själv att dreggla lite när jag tänker på den här ibland..

Torsk med pressad potatis och kesoröra

Det var ju inte meningen att låta bloggen självdö, verkligen inte, men jag har nog haft massor av annat för mig. Jag har ju lagat mat ändå! Idag blev det lite torsk och det är så enkelt och snabbt att jag nästan vill gråta lite.

4 portioner
800 gram potatis

2 dl keso
2 msk senap av valfri sort, jag hade en hemkokad sådan
2 msk kapris

400 gram torsk
5-6 morötter
2 msk fiskfond

Skala och koka potatisen mjuk, den kan under tiden du gör det andra stå i sitt varma vatten.

Blanda keso, senap och kapris, ställ in i kylen under tiden du fixar med fisken.

Skiva morötterna tunt, jag använde en osthyvel till det hela. Koka upp vatten, typ 1-2 liter tillsammans med fond och morötter, när det kokar, dra ner plattan till lägsta temperatur och i med fisken, låt stå och sjuda till dess att fisken blivit genomkokt. Det är bra om den inte får koka eftersom fisken kommer då falla i tusen bitar och inte se så aptitlig ut.

Pressa potatisen och servera allt med lite sallad!